根据公共卫生和预防医学的学科和课程特点，开展基于公共卫生现场和职业人群的实验和实践课程，并将现代分析检测技术、计算机辅助设计和模拟系统引入《卫生检验学》、《流行病学》、《卫生统计学》等课程中。产学研基地已转化为实践教学示范区。将科学研究成果融入实验教学体系，构建与重点学科和重点实验室建设相融合的学习、实践、创新相互促进的实验教学新体系。由周建伟教授、沈洪兵教授等主持的“预防医学综合实验教学改革”项目获江苏省教育厅教学改革成果二等奖（2005），其成果已编入《预防医学综合实验学》教材，广泛用于学生实验教学中。

编写的典型实验教材包括：

1、《预防医学综合实验学》：周建伟、沈洪兵、张绮主编，东南大学出版社，2004年第一版供预防医学专业学生使用。本教材从实际工作出发，以问题/课题为主线，整合原有单科如环境卫生学、职业卫生与职业医学、卫生毒理学、卫生统计学、流行病学等实验教学内容，并将预防医学与基础医学、临床医学相关知识高度融合，实验包含了课题设计、现场调查采样、实验室检验、调查数据的处理和分析，调查报告（论文）撰写等内容。本教材打破了原有传统“验证式”实验教学模式，将实验教学、理论教学与实际工作相结合，注重对学生基础理论、基本知识、基本技能的训练，更注重培养学生创新能力、实际运用能力及团队协作能力。已有7届预防医学专业学生使用（包括正式出版前试用两年），反馈良好。2005年，该教材获江苏省优秀教学成果二等奖。2007年，被列为江苏省高等学校立项建设精品教材。经全国多家医学院校参加改编，于2010年由人民卫生出版社再版。

2、《毒理学实验方法与技术》：王心如主编，人民卫生出版社，2003年第一版，2007年第二版国家“十一五”规划教材，2012年第三版教育部“十二五”规划教材，供预防医学类专业使用，也可作为高等医药院校本科生、研究生毒理学实习教材和科研入门参考书。本实验教材具有与理论教材《毒理学基础》前后衔接、经典实验方法与现代生物分析技术紧密结合以及适用性和可操作性强等特点。

3、《医学研究的数据管理与分析》：喻荣彬主编，人民卫生出版社出版，2004年第一版，2009年第二版国家“十一五”规划教材。内容包括医学研究数据类型及其统计分析方法选择、现场调查技术、常用流行病学研究设计和实验设计的统计分析思路、方法和指标选择、结果解释和注意事项、几种常用数据库软件应用等。并介绍了EpiData3.1和SPSS13.0软件的应用、循证医学和Meta分析知识、SAS9.1.3软件基本知识和SAS软件的交互式应用。

4、《现代医学统计方法与Stata应用》：沈洪兵为编委，人民卫生出版社出版，是教育部和卫生部“十一五”规划教材《流行病学》（第6版）配套教材，供预防医学类专业用。该教材与流行病学理论教材相匹配，采用实际工作中的数据和实例对理论知识进行展开和分析，使得学生能更好的理解流行病学方法。针对流行病学方法的综合应用部分－暴发调查，该教材采用了四个经典案例，以探讨疾病暴发原因和控制疾病流行为主线，以流行病学方法为基础，理论联系实际，着重培养学生动手和动脑能力。现代医学统计方法与Stata应用》：陈峰主编，中国统计出版社，2003年第二版通过Stata统计软件的应用介绍现代医学统计方法，使实际工作者在轻松愉快的上机操作中理解掌握现代统计学方法，既提高了学习效率，又增强了分析问题和解决问题的能力，收到事半功倍之效。目前面向的学生对象为本科生（预防医学专业，卫生管理专业，7年制临床医学专业）和研究生。

5、《流行病学实习教程》：沈洪兵为编委，人民卫生出版社出版，是教育部和卫生部“十一五”规划教材《流行病学》（第6版）配套教材，供预防医学类专业用。该教材与流行病学理论教材相匹配，采用实际工作中的数据和实例对理论知识进行展开和分析，使得学生能更好的理解流行病学方法。针对流行病学方法的综合应用部分－暴发调查，该教材采用了四个经典案例，以探讨疾病暴发原因和控制疾病流行为主线，以流行病学方法为基础，理论联系实际，着重培养学生动手和动脑能力。

6、《临床试验精选案例统计学解读》：陈峰教授与于浩教授主编，2015年由人民卫生出版社出版，2017年入选“十三五”江苏省高等学校重点教材。

7、《临床试验统计学》：陈峰教授主编，2018年由人民卫生出版社出版，2018年入选“十三五”国家重点图书出版规划。

8、《医用多元统计分析方法》（第3版）：陈峰教授主编，2018年由中国统计出版社出版，2018年入选“十三五”全国统计规划教材。

9、《Epidemiology》：沈洪兵教授主编，2018年由浙江大学出版社出版，2018年入选“十三五”英文版规划教材。

10、《流行病学》（第9版）：沈洪兵教授主编，2018年由人民卫生出版社出版，2018年入选“十三五”国家级规划教材。

11、《流行病学学习指导与习题集》（第4版）：王建明教授主编，2019年由人民卫生出版社出版，2019年入选“十三五”国家级规划教材配套教材。

12、《IBM SPSS统计软件应用》：王建明教授副主编，2020年由人民卫生出版社出版，2020年入选国家卫生健康委员会“十三五”规划教材。

14、《医学统计学（第5版）》：陈峰、柏建岭教授参编，2020年由人民卫生出版社出版，2020年入选国家卫生健康委员会“十三五”规划教材。

15、《公共卫生实践技能》：王建明、倪春辉教授主编，2021年由人民卫生出版社出版，填补了国内此类教材的空白，为高校开设公共卫生实践技能课程及公共卫生技能大赛提供了急需的教学资源。